5 fouten die je absoluut moet vermijden met je barbecue deze zomer

1. Een metalen borstel gebruiken

Elke zomer belanden meer dan 1.700 mensen op de spoedeisende hulp in Frankrijk en België door metalen haartjes die met het vlees zijn ingeslikt. Deze minuscule draadjes komen los van de borstel, blijven aan het rooster plakken en vervolgens aan het vlees. Oplossing: stap over op een siliconen- of vibrerende borstel. Nul risico, beter resultaat.

2. De BBQ aansteken met alcohol of benzine

Het lijkt vanzelfsprekend, en toch. Steekvlammen veroorzaken elk jaar ernstige brandwonden. Gebruik alleen speciale aanmaakblokjes, of een keukenbrander voor houtskool.

3. Koken op een vies rooster

De verkooldde resten bevatten kankerverwekkende stoffen (PAK's, heterocyclische amines) die in je vlees terechtkomen. Schoonmaken na elk gebruik is geen perfectionisme – het is volksgezondheid.

4. De BBQ uit een gesloten ruimte halen... terwijl hij nog brandt

Koolmonoxide van brandende houtskool is dodelijk binnenshuis. Zelfs een halfopen garage, zelfs een veranda. Altijd buiten, altijd geventileerd.

5. Water op de vlammen doen

Natuurlijke reflex, heel slecht idee. Water spuit het brandende vet overal heen. Bij overmatige vlam: sluit het deksel (verstikking door gebrek aan O₂), of verplaats het voedsel weg van de haard.

De veiligheidscheck

✅ Niet-metalen borstel
✅ Speciale aanmaakblokjes
✅ Altijd schoon rooster
✅ Alleen buiten koken
✅ Deksel, geen water, bij vlammen

Een zomer zonder drama is een zomer die voor het aansteken wordt voorbereid.